Matthias Probst est formateur à la Haute école pédagogique de Berne, où il donne des cours sur la didactique de la géographie aux futurs enseignants de géographie au degré secondaire II. En parallèle, il travaille comme collaborateur scientifique à l’Institut de géographie de l’Université de Berne, où il s’appuie sur les dernières données scientifiques pour produire des moyens d’enseignement destinés à être utilisés comme support pédagogique au degré secondaire II. Matthias Probst est également professeur de géographie au Gymnase de Burgdorf et intervient comme expert aux examens de maturité dans les cantons de Berne et de Soleure.